Kippendrumsticks in Rodenbachsausje

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. Laat de kippendrumsticks oppervlakkig ontdooien.

4. Snij de ui en knoflook fijn.

5. Snij de wortelen en selder in blokjes.

6. Bereiding:

7. Verhit 2 eetl. olijfolie in een pan en stoof de fijngesneden ui en knoflook. Voeg de blokjes wortel en selder en het laurierblaadje toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat gedurende 15 à 20 min. garen en voeg daarna de tomatenpuree toe.

8. Verhit opnieuw 2 eetl. olijfolie in een pan en kleur de kippendrumsticks langs alle kanten bruin. Kruid naar smaak met kippenkruiden. Haal uit de pan en leg in een grote kookpot.

9. Giet het braadvet uit de pan weg. Voeg wat kippenbouillon toe, laat koken en schraap de braadresten los. Giet in de grote kookpot over de kippendrumsticks. Voeg ook de Rodenbach en de rest van de bouillon toe. Laat de drumsticks op een zacht vuurtje garen gedurende 40 min.

10. Haal de kippendrumsticks uit de kookpot, voeg de groenten aan de saus toe en laat nog even opwarmen. Bind met instantsausbinder. Voeg de kippendrumsticks weer toe.

11. Afwerking:

12. Dien op met frietjes of natuuraardappelen.