Kippenreepjes met kappertjes en tomaat

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Snij de kipfilet in reepjes van 1 à 2 cm breed.

3. Verhit de boter in een braadpan en kleur de reepjes kipfilet aan alle zijden goudbruin. Leg niet te veel vlees tegelijk in de pan.

4. Kruid met tijm, laurier, zwarte peper en zout. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat de kippenreepjes gaar worden in 10 tot 12 min.

5. Haal het vlees uit de pan en maak de braadresten los met 1,5 dl kippenbouillon. Laat 2 min. koken.

6. Voeg de room toe en laat nog 2 min. inkoken. Bind met sausbinder en voeg de diepgevroren tomatenblokjes toe, samen met de kappertjes. Laat nog even koken.

7. Schik enkele kippenreepjes op elk bord en lepel er saus over. Serveer met rijst of een groene puree, en geef er een frisse sla bij.