Mitonnée de poulet, aux câpres et à la tomate
Préparation
Mode de cuisson
-
Faites dissoudre le(s) cube(s) de bouillon dans l'eau très chaude.
-
Coupez les filets de poulet en lanières de ± 1 à 2 cm de large.
-
Faites bien chauffer le beurre dans une poêle et faites-y colorer les lanières de poulet de tous les côtés. N'en mettez pas trop à la fois dans la poêle.
-
Épicez de thym, de laurier, de poivre noir et de sel. Diminuez le feu, couvrez et faites cuire pendant 10 à 12 min.
-
Retirez le poulet de la poêle et déglacez-la avec 1,5 dl de bouillon de poule. Laissez bouillir pendant 2 min.
-
Ajoutez la crème fraîche et laissez réduire pendant 2 min, à feu vif. Liez avec du liant instantané pour sauces et intégrez-y les dés de tomates surgelés et les câpres. Faites encore bouillir brièvement le tout.
-
Dressez des lanières de poulet sur chaque assiette et nappez-les de sauce. Servez avec du riz ou une petite purée verte (voir conseil) et de la salade.
Combiner
Vin Joli vin rouge italien à la robe rubis et au nez typique de cerise. Frais et fruité. Accompagne très bien volaille, rôtis et plats italiens. Vin Le Sablou A.C. Bergerac
Nos suggestions boissons
Vin Joli vin rouge italien à la robe rubis et au nez typique de cerise. Frais et fruité. Accompagne très bien volaille, rôtis et plats italiens. Vin Le Sablou A.C. Bergerac
Plus de recettes?
Voir la recette numériquement
Colruyt Meilleurs Prix - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - BCE: 0716.663.615 - T.V.A: BE-0716.663.615