Kippenstoofpotje met wintergroenten en Griekse pasta

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de wortelen in schijfjes van 1/2 cm dik.

3. Snij de ongeschilde raapjes in halvemaantjes.

4. Plet de teentjes knoflook.

5. Snij de rode uien in halvemaantjes.

6. Bereiding:

7. Verhit de olijfolie in een kookpot en bak de kippendijen aan alle kanten goudbruin. Kruid met het paprikapoeder en de cayennepeper.

8. Voeg de rode uien, het knoflook, de wortelschijfjes en de raapjes toe en overgiet met de witte wijn en de passata. Laat 30 min. sudderen op een zacht vuur. Kruid met peper en zout.

9. Kook intussen de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af, roer er de boter onder en kruid met peper en zout.

10. Afwerking:

11. Verdeel de kip en de groenten over de borden en bestrooi met de parmezaan. Serveer met de Griekse pasta.