Kippenwok met broccoli en amandelen

Bereiding

1. Snij de kipfilets in fijne reepjes van 1 cm dik. Snij de ui in halvemaantjes.

2. Verdeel de broccoli in kleine roosjes.

3. Verhit 2 eetl. rijstolie in een wok en roerbak de reepjes kip 5 min. Haal uit de wok.

4. Verhit opnieuw 1 eetl. rijstolie in de wok en roerbak de ui glazig.

5. Voeg de broccoliroosjes toe met de lichte room, 1 dl water, de sojasaus en 1 verkruimeld bouillonblokje. Laat 5 min. sudderen.

6. Voeg de sojascheuten toe en roerbak nog 2 min. Voeg opnieuw de stukjes kip toe en breng op smaak met peper en zout.

7. Rooster de amandelschilfers goudbruin in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof. Snipper het bieslook fijn.

8. Bestrooi de schotel met de amandelschilfers en het bieslook. Geef er Chinese rijstnoedels bij.