Kleurrijke brochette met halloumi

Bereiding

1. Bereiding:
2. Bereiding in de keuken (15 min.)

3. 1 Snij de rode ui in 2. Snij de ongeschilde courgette in 8 schijfjes. Verwijder de pitjes en de witte zaadlijsten uit de paprika's en snij in 8 stukken van ±3 cm. Snij de maïskolf in 8 dikke schijven. Snij de groene-aspergepunten in 2.

4. 2 Snij de halloumi in 8 plakjes.

5. 3 Maak de marinade: mix alle ingrediënten fijn in een blender of met een mixer in een hoge maatbeker.

6. Bereiding op de barbecue (10 min.)

7. 3 Maak 4 brochettes: prik de maïs, de courgette, de paprika, een champignon, een plakje halloumi en 2 helften groene-aspergepunt op 2 brochettestokjes. Herhaal nog een keer op dezelfde brochette.

8. 4 Bestrijk de brochettes met de mediterrane marinade en bak 5 min. op de barbecue.