Kleurrijke gratin met kalfsescalope

Bereiding

1. Bereiding:

2. Kook de pasta gaar (kooktijd: zie verpakking) in lichtgezouten water. Giet af.

3. Verwarm de oven 10 min. voor op 180 °C.

4. Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een kookpot en stoof de diepgevroren groentemix ± 10 min. op een zacht vuurtje. Kruid met peper en Italiaanse kruidenmix.

5. Giet er de pastasaus over, meng goed en laat nog even mee opwarmen. Voeg de room en de uitgelekte pasta toe en roer alles door elkaar.

6. Doe alles in een ovenschotel en bestrooi met wat kaas. Verdeel er het paneermeel over.

7. Zet de ovenschotel 10 à 15 min. in de voorverwarmde oven.

8. Smelt intussen 1 eetl. boter en bak de kalfsescalopes gedurende 2 min. aan elke kant goudbruin. Kruid met peper en zout.

9. Afwerking:

10. Verdeel de gratin over de borden en serveer met een gebakken kalfsescalope.