Konijn met krieltjes in de oven

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (10 min.)

4. Verwijder de pitjes en witte zaadlijsten uit de paprika's en snij het vruchtvlees in gelijke stukken.

5. Snij de ongeschilde courgette in gelijke stukken.

6. Snij de ui in grove stukken.

7. Boen de krielaardappelen schoon.

8. Rits de naaldjes van het takje rozemarijn en hak fijn.

9. Snij de olijven in 2.

10. Bereiding:

11. Verwarm de oven voor op 180 °C.

12. Smelt de boter in een grote braadpan en bak de stukken konijn aan alle kanten goudbruin. Schik ze naast elkaar in een ovenschaal.

13. Verdeel de stukken ui over het konijn en leg er de krielaardappelen rond.

14. Overgiet met de geuze en de kippenbouillon en kruid met de tijm, de fijngehakte rozemarijn en het laurierblaadje. Breng op smaak met peper en zout.

15. Bak 1 u. in de voorverwarmde oven.

16. Meng de stukjes paprika, courgette en olijven onder de ovenschotel en overgiet met de room. Meng alles goed door elkaar. Laat nog 15 à 20 min. verder garen in de oven.