Konijnfiletrollade met pepersaus en Provençaalse groentemix
Ook met weinig ingrediënten kan je een heerlijk klassiek gerecht met konijn op tafel zetten, in minder dan 30 minuten.
Bereiding
Kookstand
- 30 min.
-
Smelt de boter in een pan en bak het vlees 20 à 25 min. Draai regelmatig om. Kruid met peper en zout.
-
Verhit intussen de olijfolie in een pan en bak de groentemix ± 15 min. op een zacht vuur.
-
Verwarm de puree (instructies: zie verpakking).
-
Haal het vlees uit de pan en giet het overtollige vet weg. Voeg de groenepeperbolletjes toe en overgiet met de room. Kruid met peper en zout. Laat 1 min. inkoken tot een gebonden saus.
-
Snij het vlees in sneetjes en verdeel samen met de puree en de groenten over de borden. Werk het vlees af met de saus.
Groenepeperbolletjes
- Bewaar je peperbolletjes na opening in de koelkast. - Geen fan van peperbolletjes? Vervang ze door 1 el mosterd of 1 el gedroogde dragon of andere groene kruiden.
Combineer
Wijn Les Trois Églises A.O.P. Montagne-Saint-Émilion Bier St-Feuillien Quadrupel Donker abdijbier
Onze drankensuggesties
Wijn Les Trois Églises A.O.P. Montagne-Saint-Émilion Bier St-Feuillien Quadrupel Donker abdijbier
Meer recepten?
Bekijk het recept digitaal
Colruyt Laagste Prijzen - Edingensesteenweg 196, Halle - +32 2 363 55 45 - info@colruyt.be - KBO: 0716.663.615 - BTW: BE-0716.663.615