Konijnfiletrollade met tagliatelle en peultjes in champignonsaus

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de champignons in 4 of 6.

3. Hak het knoflook.

4. Hak de walnootpitten grof.

5. Verwarm de oven voor op 180 °C.

6. Bereiding:

7. Bestrijk de konijnfiletrollades met 2 eetl. olijfolie en zet ± 20 min. in de voorverwarmde oven.

8. Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak het knoflook en de hampignons 3 min.

9. Roer er de peultjes onder en overgiet met de lichte room. Kruid met peper en zout en laat nog 5 min. garen.

10. Kook de tagliatelle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en meng onder de champignonsaus.

11. Afwerking:

12. Bestrooi de tagliatelle met de walnootpitten en serveer met de konijnfiletrollades.