Roulade de filet de lapin, tagliatelles à la sauce aux champignons et aux mange-tout

Préparation

1. Au préalable:

2. Coupez les champignons en 4 ou en 6.

3. Émincez l'ail.

4. Hachez grossièrement les noix.

5. Préchauffez le four à 180 °C.

6. Préparation:

7. Mettez les roulades de lapin dans un plat à four et arrosez-les de 2 c. à soupe d'huile d'olive. Glissez-les ± 30 min au four préchauffé.

8. Entre-temps, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile l'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail et les champignons 3 min.

9. Ajoutez les mange-tout et la crème. Salez, poivrez et prolongez la cuisson de 5 min.

10. Faites cuire les tagliatelles dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez les pâtes et intégrez-les dans la sauce aux champignons.

11. Présentation:

12. Parsemez les tagliatelles de noix hachés et présentez avec les roulades de lapin.