Koolvis met notenkorstje en knolseldergratin

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (ontdooitijd + 15 min.)

3. Laat de koolvishaasjes oppervlakkig ontdooien en dep droog.

4. Hak de platte peterselie en de walnootpitten grof. Meng met de olijfolie en 2 eetl. water en kruid met zwarte peper en zout.

5. Schil de knolselder en snij in blokjes van max. 1 cm.

6. Snij de lente-uitjes in fijne ringetjes.

7. Bereiding:

8. Verwarm de oven voor op 180 °C.

9. Schik de koolvishaasjes naast elkaar in een ovenschaal en bestrijk met de notenmengeling.

10. Verdeel de knolselder en de spekblokjes rond de vis en bestrooi met de lente-uitjes.

11. Schik de aardappelschijfjes voorzichtig tussen de knolselder.

12. Overgiet de knolselder en de spekblokjes met de room en de melk. Bestrooi met de geraspte kaas en zet ± 30 min. in de voorverwarmde oven.