Colin en croûte de noix et gratin de céleri-rave

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 15 min)

3. Faites superficiellement dégeler les dos de colin et épongez-les.

4. Hachez grossièrement le persil plat et les noix. Mélangez-les avec l'huile d'olive et 2 c. à soupe d'eau. Salez et poivrez.

5. Pelez le céleri-rave et détaillez-le en dés de max. 1 cm.

6. Ciselez les jeunes oignons.

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 180 °C.

9. Disposez les dos de colin dans un plat à four et badigeonnez-les d'huile aux noix.

10. Éparpillez le céleri-rave et les lardons autour du poisson, et garnissez de jeunes oignons.

11. Intercalez délicatement les rondelles de pommes de terre entre les cubes de céleri-rave.

12. Arrosez le tout (sauf le poisson) de crème fraîche et de lait. Parsemez de fromage râpé et glissez ± 30 min au four préchauffé.