Loempia met gevogeltereepjes en appelen

Bereiding

1. Bereiding:

2. Verhit 1 eetl. olijfolie in een kookpot en stoof de ui (fijngesnipperd) glazig. Voeg de wokreepjes toe en roerbak 5 min.

3. Voeg de appelen (geschild en in stukjes gesneden) toe, samen met het sinaasappelsap en de Luikse siroop. Kruid met peper en zout. Laat 3 à 5 min. sudderen tot er geen vocht meer overblijft.

4. Leg het brickdeeg open en strijk in met 1/2 eetl. olijfolie, verdeel er de bereiding over en rol elk vel dicht tot een loempia. Plooi de uiteinden naar binnen en leg naast elkaar op een bakplaat.

5. Bak in een op 200 °C voorverwarmde oven gedurende 15 à 20 min. Draai tussendoor om.