Macaronigratin met pladijs en garnalen

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de Nazareth-kaas in blokjes.

3. Bereiding:

4. Breng 0,5 L water aan de kook met wat citroensap, het blokje visbouillon, peper en zout. Leg er de diepgevroren pladijsfilets in, dek af en laat gedurende 5 à 7 min. gaar worden (herschik de stukken af en toe zodat de vis overal even gaar is). Laat de vis uitlekken. (1)

5. Breng een grote pan lichtgezouten water aan de kook en laat de macaroni ± 10 min. koken. Laat uitlekken.

6. Smelt 4 eetl. boter in een kookpan en roer er de bloem door. Laat even bakken en leng al roerend aan met melk tot u een gladde saus bekomt. (2) Voeg de blokjes Nazareth toe en laat die smelten in de saus. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.

7. Voeg de macaroni toe en roer om. Schep er dan de pladijs onder (de vis mag in stukjes uiteenvallen) en voeg ook de diepgevroren garnalen toe. Laat nog even verwarmen. (3)

8. Schep de bereiding in een langwerpige ovenschotel en laat even kleuren onder de grill.

9. Afwerking:

10. Dien onmiddellijk op met sla en, indien gewenst, stokbrood.