Mosterdvinaigrette

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snipper de sjalot en de peterselieblaadjes fijn.

3. Doe de mosterd en de wijnazijn in een kom en klop los met een klopper.

4. Doe er al kloppend de olijfolie bij en blijf ± 1 min. kloppen.

5. Meng er de fijngesnipperde sjalot en peterselie goed onder en kruid met peper en zout.

6. Afwerking:

7. Lekker in een tomatenslaatje, een groene salade of een aardappelslaatje.

8. Voeg de vinaigrette pas op het einde toe.