New Year’s Glow

Bereiding

1. 35 min. + afkoelen

2. Maak de rozemarijnsiroop: doe het water samen met de suiker in een steelpannetje en kook tot de suiker mooi is opgelost. Snij zo’n 5 cm (het topje) van 1 takje rozemarijn en hou opzij voor de afwerking. Haal het steelpannetje van het vuur en voeg de rest van takjes rozemarijn toe. Laat minstens 15 min. trekken. Laat de siroop daarna volledig afkoelen.

3. Bestrijk met je vinger een driehoekige vorm op de buitenrand van een glas met de honing (dat gaat makkelijk als je het glas neerlegt). Wentel in de glitter of sprinkles en laat opdrogen.

4. Snij met een dunschiller een sliertje van de citroenschil.

5. Vul het glas met ijsblokjes en schenk er 4 cl rozemarijnsiroop bij. Vul aan met de soda en roer zachtjes om.

6. Zet het korte takje rozemarijn in het glas en werk de rand van het glas af met de citroenschil.