Noedelwok met kalfsreepjes, paksoi en oesterzwammen

Bereiding

1. Snij de paksoi in stukken van ± 2 cm.

2. Snij de kalfssneden in fijne reepjes.

3. Scheur de oesterzwammen in stukken.

4. Snipper de lente-uitjes en de koriander fijn.

5. Kook de noedels gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

6. Verhit intussen 1 eetl. arachideolie in een wok of grote pan en roerbak de sojascheuten en de paksoi 4 min. Haal uit de wok.

7. Verhit 1 eetl. arachideolie in de wok en roerbak de oesterzwammen en 3/4 van de lente-uitjes 4 min. Haal uit de wok.

8. Verhit 1 eetl. arachideolie in de wok en roerbak het vlees 3 min. Voeg de noedels en de groenten opnieuw toe. Meng er de woksaus onder en laat nog even opwarmen.

9. Bestrooi met de koriander en de rest van de lente-uitjes.