Noedelwok met tofoereepjes en broccoli

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Snij de puntpaprika in de lengte in 2, verwijder de pitjes en snij in reepjes.

3. Verdeel de broccoli in kleine roosjes en hak grof.

4. Snij de champignons in 4.

5. Snij de rode ui in ringen.

6. Bereiding:

7. Kook de noedels gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en laat uitlekken.

8. Verhit intussen 1 eetl. olie in een wok en roerbak de tofoereepjes enkele min. Haal uit de wok.

9. Verhit 1 eetl. olie in dezelfde wok en roerbak de champignons samen met de sojascheuten ± 6 min. Kruid met peper. Haal uit de wok.

10. Verhit opnieuw 1 eetl. olie in de wok en roerbak de rode ui, de broccoli en de puntpaprika 5 min. Kruid met het paprikapoeder.

11. Doe de tofoereepjes, de champignons, de sojascheuten en de noedels ook in de wok. Voeg de sojasaus toe en laat even opwarmen.

12. Rooster intussen de sesamzaadjes kort in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.

13. Afwerking:

14. Verdeel de wok over 4 kommetjes en bestrooi met de sesamzaadjes.