Oosterse groentewok met noedels en kip

Bereiding

1. Bereiding:

2. Breng in een kookpot lichtgezouten water aan de kook en kook de noedels 10 min. Giet af.

3. Snij intussen de kippenhaasjes in stukjes. Verhit 1 eetl. olijfolie in een pan of wok en bak de kip 3 min. gaar. Kruid met peper en zout en haal uit de pan.

4. Verhit 1 eetl. olijfolie in dezelfde pan of wok en roerbak de groentemix 5 min.

5. Schil intussen de komkommer, snij in de lengte in 2 en verwijder de zaadjes met een lepel. Snij de komkommer in blokjes van ± 1 cm.

6. Snij de lente-uitjes in dunne ringen.

7. Voeg de kip, de noedels en de ketjap toe aan de groenten. Kruid met peper en zout en verwarm 1 min.

8. Rooster de pinda's 2 min. in een pan met antiaanbaklaag, zonder vetstof.

9. Voeg de komkommerblokjes toe aan de groentewok en roer goed. Serveer in kommetjes en werk af met de pinda's en de lente-uitjes.