Oosterse salad in a jar

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (15 min. + afkoelen)

3. Kook de rijst in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af en laat afkoelen.

4. Laat intussen de edamameboontjes uitlekken en rasp de wortel.

5. Snipper de lente-uitjes fijn en pluk de blaadjes van de takjes koriander.

6. Snij de limoen in partjes.

7. Bereiding:

8. 1 Verdeel de zoetzure saus over 4 bokalen.

9. 2 Meng de afgekoelde rijst met de edamame_x0002_boontjes, de sojascheuten en de geraspte wortel. Verdeel over de bokalen en werk af met enkele partyscampi's.

10. 3 Bestrooi met de koriander, de lente-uitjes en de pinda's en besprenkel met de sojasaus en de sesamolie. Serveer met de limoenpartjes.