Oosterse vishapjes

Bereiding

1. Bereiding:

2. Laat de vis oppervlakkig ontdooien en dep droog.

3. Snij de broccoli in roosjes. Rasp 2 roosjes heel fijn (tot couscous) en stoom de rest 8 à 10 min. gaar.

4. Snij intussen elke roodbaarsfilet in 6 reepjes.

5. Rasp de schil van de halve limoen en pers hem.

6. Mix de gestoomde broccoli met het kerriepoeder, de vissaus en de kokosmelk en kruid met peper en zout.

7. Verhit de olijfolie in een pan en bak de reepjes vis goudbruin en krokant. Besprenkel met het limoensap.

8. Lepel de broccolimousse in glaasjes en schik er telkens 1 visreepje op. Strooi er de limoenzeste en de broccolicouscous over.