Oosterse wok met runderreepjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (ontdooitijd + 15 min.)

3. Roer de sojasaus onder de wokreepjes en laat oppervlakkig ontdooien.

4. Snipper ondertussen de sjalotten en het knoflook fijn.

5. Verdeel de broccoli in roosjes. Schil de steel van de broccoli en snij hem in kleine blokjes.

6. Hak de cashewnoten grof.

7. Verwijder de pitjes uit het pepertje en snij in fijne ringetjes.

8. Pers 1/2 limoen.

9. Bereiding:

10. Kook de broccoli 2 min. gaar in lichtgezouten water. Giet af.

11. Verhit de wok en kleur de cashewnoten lichtbruin. Zet opzij.

12. Verhit de rijstolie in dezelfde wok en bak de sjalotten, het pepertje en het knoflook 1 min.

13. Roer er de wokreepjes onder en bak 1 min.

14. Voeg de broccoli toe en roerbak 3 à 5 min. Kruid met het limoensap, peper en zout.

15. Afwerking:

16. Verdeel over de borden en bestrooi met de cashewnoten. Serveer met noedels.