Papillot van groenten en tofu

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de spinazie ontdooien.

3. Snij de wortelen in schijfjes en verdeel de broccoli in roosjes.

4. Kook samen gedurende 5 min. in lichtgezouten water.

5. Snij de sjalotten in ringen.

6. Laat de maïs uitlekken en spoel af onder koud water. Snij in 2.

7. Snij de look in 4.

8. Snij de tofu in blokjes.

9. Meng de sojasaus met 2 eetl. rijstolie.

10. Bereiding:

11. Neem 4 vellen aluminiumfolie en strijk ze in met de notenolie.

12. Verdeel er de spinazie over en kruid naar smaak met peper en zout. Verdeel ook de broccoliroosjes, wortelschijfjes, minimaïs, sjalot, look en tofu over de papillotten.

13. Breng op smaak met de mengeling van sojasaus en rijstolie (opgepast, is gezouten) en vouw de vellen dicht.

14. Bak gedurende 15 min. op een warme barbecue.

15. Afwerking:

16. Dien de papillotten op met basmatirijst.