Parmentier van broccolipuree met kip

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Schil de aardappelen en snij in stukjes.

4. Verdeel de broccoli in roosjes en snij in stukjes.

5. Bereiding:

6. Verwarm de oven voor op 180 °C.

7. Kook de roosjes en de steeltjes broccoli samen met de aardappelen gedurende ± 15 min. in lichtgezouten water. Giet af en pureer. Voeg het ei en de melk toe en kruid met peper, zout en nootmuskaat.

8. Smelt ondertussen 1 koffiel. boter in een pan en bak het gehakt. Maak los met een vork en voeg de mosterd toe.

9. Beboter een ovenschotel en verdeel er het gehakt over. Bedek met de broccolipuree en strooi er de parmezaan over. Zet de ovenschotel 15 min. in de voorverwarmde oven. Zet de laatste minuten de grill aan (om te gratineren).