Hachis de poulet au brocoli façon Parmentier

Préparation

1. Au préalable:

2. (10 min)

3. Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.

4. Détaillez les brocolis en bouquets, pelez les tiges et coupez-les en morceaux.

5. Préparation:

6. Préchauffez le four à 180 °C.

7. Faites cuire les bouquets et les tiges des brocolis avec les pommes de terre ± 15 min dans de l'eau bouillante légèrement salée. Égouttez et réduisez en purée. Incorporez-y l'oeuf et le lait, et épicez de sel, de poivre et de noix muscade.

8. Entre-temps, faites fondre 1 c. à café de beurre dans une poêle et faites-y cuire le hachis en l'égrenant avec une fourchette. Mélangez-y la moutarde.

9. Graissez un plat à four avec 1 c. à café de beurre et répartissez-y le hachis. Étalez la purée par-dessus et saupoudrez de parmesan. Mettez le plat 15 min au four préchauffé et enclenchez le gril pour les dernières minutes de cuisson.