Partytoastjes met tonijnmousse

Bereiding

1. Bereiding:

2. Rooster 4 sneden toastbrood in de broodrooster of onder de ovengrill. Snij elk sneetje in 4 gelijke stukken of steek ze uit met feestelijke uitsteekvormpjes (bv. ster, kerstboom …)

3. Laat 200 g tonijn in eigen nat uitlekken en prak fijn met een vork. Meng er 1/2 fijngesnipperd plantje dille, 2 eetl. mascarpone, het sap van 1/2 limoen en 3 à 5 druppels tabasco onder. Kruid met peper en zout.

4. Maak 16 `quenelles' (ovale vormen) van de tonijnmousse (schep daarvoor wat tonijn op een koffielepel en maak er met een tweede koffielepel een ovaal van). Verdeel over de toastjes en versier telkens met 1 sprietje dille.