Pasta met roodbaars en kappertjes

Bereiding

1. Bereiding:

2. Verhit 2 eetl. olijfolie in een pan en schik er de diepgevroren stukken vis in (als de stukken te groot zijn, breek ze dan eerst door). Dek af en laat op een zacht vuurtje 10 à 15 min. (afhankelijk van de dikte) gaar worden. Kruid met peper en zout en snij het visvlees in stukjes. (1)

3. Verhit ondertussen 1 eetl. olijfolie in een kookpot en stoof de fijngesnipperde sjalot glazig. Voeg de tomatenstukjes, de (diepgevroren) champignons en het blokje visbouillon toe.

4. Laat op een hevig vuur gedurende 3 à 5 min. inkoken. Doe er de stukken roodbaars en 2 eetl. kappertjes bij. Breng indien nodig nog op smaak met peper en zout.

5. Kook de pasta (kooktijd: zie verpakking) gaar in 5 L lichtgezouten water. Giet af en laat uitlekken.

6. Afwerking:

7. Meng de saus onder de pasta en dien onmiddellijk op. Geef er de parmezaankaas apart bij.