Pâtes au sébaste et aux câpres
Préparation
Mode de cuisson
- Préparation:
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Faites bien chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une poêle et mettez-y les morceaux de poisson surgelés (cassez-les d'abord s'ils sont trop longs). Couvrez et faites cuire à feu doux pendant 10 à 15 min (selon l'épaisseur du poisson). Salez et poivrez. Coupez le poisson en petits morceaux. (1).
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Entre-temps, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'échalote émincée. Ajoutez les tomates concassées, les champignons et le cube de bouillon de poisson.
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Faites réduire à feu vif, durant 3 à 5 min. Intégrez les filets de sébaste ainsi que 2 c. à soupe de câpres. Si nécessaire, rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre.
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Faites cuire les pâtes dans 5 L d'eau légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez-les bien.
- Présentation:
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Mélangez les penne avec la sauce et servez immédiatement. Présentez le parmesan à part.
Combiner
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