Pasta met walnotensaus

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Kraak de walnoten en hak ze grof.

3. Snipper het bieslook fijn.

4. Snij de lente-uitjes in fijne ringen.

5. Rasp de grana padano fijn.

6. Bereiding:

7. Kook de pasta gaar in 4 L lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking).

8. Verhit ondertussen de olijfolie en bak de lente-uitjes 2 min.

9. Overgiet met de room en roer er de verse kaas onder. Bestrooi met het bieslook en de walnoten en breng op smaak met peper en zout. Roer tot u een gladde saus bekomt.

10. Afwerking:

11. Verdeel de tagliatelle over de borden en lepel er de saus over. Bestrooi met de grana padano.