Pastagratin met lengfilet en trio van groenten

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (ontdooitijd + 15 min.)

3. Laat de vis oppervlakkig ontdooien. Snij elk stuk in 4 en dep droog.

4. Snij de prei in ringen.

5. Schil de wortelen en de pastinaak, snij in de lengte in 2 en daarna in halvemaantjes.

6. Rasp de kaas.

7. Bereiding:

8. Verwarm de oven voor op 180 °C.

9. Kook de penne gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Voeg de laatste 8 min. de pastinaak en de wortelen toe. Giet af, spoel onder koud water en laat uitlekken.

10. Smelt de boter in een kookpot en stoof de prei 6 min. Kruid met zwarte peper en zout.

11. Meng de pasta, de wortelen en de pastinaak onder de prei.

12. Meng de ricotta onder de tapenade en roer onder de pasta en de groenten.

13. Doe alles in een ovenschaal, verdeel er de stukken vis over en kruid goed met zwarte peper en zout. Bestrooi met de geraspte kaas.

14. Zet 15 à 20 min. in de voorverwarmde oven. Haal uit de oven en laat 5 min. rusten.