Gratin de pâtes aux 3 légumes et à la lingue

Préparation

1. Au préalable:

2. (décongélation + 15 min)

3. Faites superficiellement dégeler le poisson. Coupez chaque filet en 4 et épongez-les.

4. Coupez les poireaux en rondelles.

5. Pelez les carottes et le panais. Coupez-les en 2 dans le sens de la longueur, puis en demi-lunes.

6. Râpez le fromage.

7. Préparation:

8. Préchauffez le four à 180 °C.

9. Faites cuire les pennes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Ajoutez les carottes et le panais pour les 8 dernières minutes de cuisson. Égouttez le tout et passez sous l'eau froide.

10. Entre-temps, faites fondre le beurre dans une casserole et étuvez-y les poireaux 6 min. Salez et poivrez.

11. Mélangez les pennes aux légumes avec les poireaux étuvés.

12. Mélangez la ricotta avec la tapenade. Incorporez-la dans la préparation aux pennes.

13. Transvasez le tout dans un plat à four, répartissez les morceaux de poisson par-dessus, salez et poivrez. Parsemez le plat de fromage râpé.

14. Faites cuire 15 à 20 min au four préchauffé. Laissez reposer 5 min hors du four.