Penne al forno met gehakt en groene linzen

Bereiding

1. Los het/de bouillonblokje(s) op in heet water.

2. Voorbereiding:

3. (ontdooitijd + 5 min.)

4. Laat diepgevroren gehakt volledig ontdooien.

5. Snij de ui, de knoflookteentjes en de selderstengel fijn.

6. Scheur de mozzarella in stukjes.

7. Bereiding:

8. Verwarm de oven voor op 200 °C.

9. Verhit de olijfolie in een kookpot en stoof de ui, het knoflook en de selder glazig. Voeg het gehakt toe en bak 5 min. op een hoog vuur. Maak los met een vork.

10. Voeg de gepelde tomaten, de rozemarijn en de rode wijn toe. Kruid met peper en zout en laat 20 min. zachtjes sudderen.

11. Doe intussen de linzen in een steelpannetje en overgiet met de bouillon. Laat 15 min. sudderen.

12. Kook ook de penne gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

13. Snij intussen de spinazieblaadjes in dunne reepjes.

14. Voeg de penne, de linzen en de spinaziereepjes toe aan de tomatenvleessaus. Meng goed en kruid met peper en zout.

15. Doe de pasta in een ovenschotel en bedek met de stukjes mozzarella. Zet 20 min. in de voorverwarmde oven tot de bovenkant mooi bruin is.

16. Afwerking:

17. Serveer met een stukje (stok)brood en een groene salade.