Penspakketje met appel en pistache

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (5 min.)

3. Snij de geschilde appel in kleine blokjes en meng met de suiker.

4. Hak de pistachenoten fijn.

5. Verwarm de oven voor op 200 °C.

6. Bereiding:

7. Laat de vellen brickdeeg op elkaar liggen en snij in 8 gelijke driehoeken.

8. Snij de pens in 8 schijfjes en leg op elk stuk brickdeeg een schijfje. Verdeel er de appelblokjes en gehakte pistachenoten over.

9. Plooi de zijkanten van het deeg naar binnen en rol verder op. Bevochtig de puntjes met wat water zodat het pakketje goed dichtblijft.

10. Beboter een ovenplaat en leg er de pakketjes naast elkaar op. Bak 15 min. in de voorverwarmde oven.