Perzik- of nectarinechutney

Bereiding

1. Bereiding:

2. Snij 5 ontpitte perziken of nectarines in stukjes.

3. Doe in een kookpot, samen met 5 cm verse, geschilde en fijngesnipperde gember, 1 geraspte en uitgeperste citroen, 4 fijngesnipperde uien, 100 g ontpitte gedroogde dadels, 3 dl wijn, 1 mespunt kaneel en 1 koffiel. zout. Laat 1 u. zachtjes stoven.

4. Voeg 150 g bruine suiker toe en laat nog 1 à 2 u. sudderen op een zacht vuur.