Picknickbroodje met spinazieburger, avocado en komkommer.

Bereiding

1. Bak de broodjes af (instructies: zie verpakking).

2. Plet intussen het vruchtvlees van de avocado en meng er de helft van de olijfolie, de cayennepeper en een snuifje zout onder.

3. Snij de ui in dunne ringen. Snij de komkommer in dunne linten. Knip de blaadjes waterkers los.

4. Verhit de rest van de olijfolie in een pan en bak de spinazieburgers 5 min. goudbruin aan alle kanten.

5. Snij de broodjes open en besmeer ze met het avocadomengsel en de vegan mayo. Snij de spinazieburgers in 2 en verdeel over de broodjes samen met de waterkers, de rode ui en de komkommer.