Rijstnoedels met scampi's

Bereiding

1. Bereiding:

2. Leg de scampi's 2 min. in heet water en pel ze. Dep goed droog en verwijder het darmkanaal. Laat de mihoen min. 5 min. weken in heet water.

3. Snij het knoflookteentje fijn en stoof lichtjes in 1 eetl. olijfolie. Voeg de scampi's toe en laat 3 min. bakken aan elke kant. Schep er de wortel, sojascheuten en mihoen onder.

4. Maak een mengsausje van de vissaus en de sambal oelek, doe bij de scampi's en laat al roerend nog even bakken. Verdeel over 6 bordjes.