Romige pasta met varkensescalope

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (5 min.)

3. Snipper de sjalot en het knoflook fijn.

4. Snij de escalopes in blokjes van 4 cm.

5. Bereiding:

6. Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

7. Verhit ondertussen de olijfolie in een kookpot en bak de fijngesnipperde sjalot en het knoflook glazig. Voeg de blokjes varkensescalope toe en roerbak 2 min.

8. Voeg de diepgevroren spinazie toe en roer er de kruidenkaas onder. Laat sudderen tot de spinazie gesmolten is. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.

9. Meng alles onder de pasta.