Runderbrochette met salade van gele rapen en Country Potatoes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (10 min.)

3. Schil de wortelen en de rapen en rasp ze grof.

4. Snij de wittekool in heel fijne reepjes.

5. Snipper het knoflook fijn.

6. Bereiding:

7. Verhit 2 eetl. olijfolie in een braadpan en roerbak de aardappelen 10 à 15 min. goudbruin.

8. Verhit intussen 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de runderbrochettes ± 10 min. aan alle kanten.

9. Meng de wittekool met de rapen en de wortelen. Voeg het knoflook en de zure room toe. Kruid met peper en zout.