Scampi's in botersausje met groene kruiden

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de scampi's volledig ontdooien. Dep ze goed droog met keukenpapier.

3. Bereiding:

4. Doe de boter in een steelpan, met de fijngesnipperde sjalotten, de knoflook, de diepgevroren kervel en het citroensap. Verwarm gedurende 7 min. op een zacht vuur.

5. Laat 2 eetl. boter heet worden in een braadpan en bak er de ontdooide en droog gedepte scampi's in (2 min. aan elke kant).

6. Kruid met peper en zout. Voeg er de boter- en kruidenmengeling aan toe en ook de fijngesnipperde peterselie. Proef of het gerecht voldoende gekruid is.

7. Afwerking:

8. Dien onmiddellijk op en geef er stokbrood bij.

9. Zet kommetjes op tafel met lauw water en een schijfje citroen, om de vingers te reinigen.