Scampi's met basilicumsaus

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Laat de partyscampi's ontdooien. Dep ze goed droog.

3. Bereiding:

4. Breng 1/2 dl droge witte wijn aan de kook en doe er de paprikareepjes in. Laat 5 min. afgedekt koken (1).

5. Voeg de kreeftensoep toe, de cognac en de room. Breng aan de kook (2).

6. Voeg de partyscampi's toe en laat verwarmen (3). Breng op smaak met peper en zout en basilicum.

7. Afwerking:

8. Schep de bereiding in diepe borden en geef er stokbrood of minibroodjes bij.