Schelpjespasta met spinazie en kippenblokjes

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. (5 min.)

3. Snipper de basilicumblaadjes, de sjalot en het knoflook fijn.

4. Bereiding:

5. Kook de pasta gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

6. Smelt de boter in een kookpot en bak de sjalot en het knoflook glazig. Voeg de kippenblokjes toe en roerbak 5 min. Kruid met peper en zout.

7. Voeg de diepgevroren spinazie toe en laat al roerend opwarmen. Kruid met nootmuskaat en eventueel wat peper en zout.

8. Roer de spinazie met de kip onder de pasta.

9. Afwerking:

10. Verdeel de pasta over de borden en werk af met het fijngesnipperde basilicum en de parmezaan.