Orecchiettes au poulet et aux épinards

Préparation

1. Au préalable:

2. (5 min)

3. Déchirez les feuilles de basilic et émincez l'ail et l'échalote.

4. Préparation:

5. Cuisez les pâtes dans de l'eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l'emballage). Égouttez.

6. Faites fondre le beurre dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'échalote jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez les cubes de poulet et poursuivez la cuisson pendant 5 min, en mélangeant. Salez et poivrez.

7. Incorporez les épinards surgelés et laissez-les fondre en remuant. Épicez de noix muscade et rectifiez éventuellement l'assaisonnement en sel et en poivre.

8. Mélangez les pâtes avec la préparation aux épinards.

9. Présentation:

10. Répartissez les pâtes sur les assiettes et décorez-les de basilic frais et de parmesan râpé.