Shortbreadkoekjes

Bereiding

1. Bereiding:

2. Mix de boter met 50 g suiker tot een romige massa.

3. Voeg de bloem en het zout toe en kneed tot een mooi deeg.

4. Rol het deeg uit tot ± 1 cm dik op een met bloem bestrooid werkblad.

5. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Snij het deeg in staafjes van ± 5 cm lang en 1,5 cm breed. Leg voorzichtig op de bakplaat.

6. Zet de koekjes 30 min. in de koelkast.

7. Verwarm de oven voor op 190 °C.

8. Haal de koekjes uit de koelkast en bestrooi met 2 eetl. suiker.

9. Bak 10 min. in de voorverwarmde oven.

10. Haal de koekjes uit de oven en laat 5 min. afkoelen op de bakplaat. Leg ze daarna met een spatel op een taartrooster en laat volledig afkoelen.