Shortbreads

Préparation

1. Préparation:

2. Battez le beurre avec 50 g de sucre jusqu'à obtention d'une masse crémeuse.

3. Ajoutez la farine et le sel, et pétrissez bien.

4. Mettez la pâte sur le plan de travail fariné et abaissez-la au rouleau jusqu'à ± 1 cm d'épaisseur.

5. Recouvrez une plaque de four de papier cuisson. Coupez la pâte en bâtonnets de ± 5 cm sur 1,5. Disposez-les délicatement sur la plaque de cuisson.

6. Réservez la pâte au réfrigérateur pendant 30 min.

7. Préchauffez le four à 190 °C.

8. Sortez les bâtonnets de pâte du réfrigérateur et saupoudrez-les de 2 c. à soupe de sucre.

9. Faites cuire les biscuits au four préchauffé durant 10 min.

10. Laissez reposer les biscuits pendant 5 min sur la plaque de cuisson, hors du four. Disposez-les ensuite sur une grille à l'aide d'une spatule et laissez-les entièrement refroidir.