Skrei met romige prei en verse tagliatelle

Bereiding

1. 25 min.

2. Laat de skreifilets oppervlakkig ontdooien. Dep droog.

3. Verwarm de oven voor op 180 °C.

4. Schik de skrei naast elkaar in een ovenschaal. Verdeel er 2/3 van de boter over en kruid goed met peper en zout. Voeg ook de kerstomaten toe aan de ovenschaal. Zet ± 20 min. in de voorverwarmde oven.

5. Snij intussen de prei in fijne ringen. Verhit de rest van de boter in een kookpot en stoof de preiringen 5 min.

6. Rasp de kaas. Overgiet de prei met de room en voeg de kaas toe. Meng goed en laat nog 10 min. sudderen op een zacht vuur. Kruid met nootmuskaat, peper en zout.

7. Kook intussen de tagliatelle gaar in lichtgezouten water (kooktijd: zie verpakking). Giet af.

8. Meng de prei onder de tagliatelle. Verdeel over de borden en leg er de skrei en de tomaten op.