Skrei et tagliatelles fraîches aux poireaux à la crème

Préparation

1. 25 min

2. Faites superficiellement dégeler le poisson. Épongez-le.

3. Préchauffez le four à 180 °C.

4. Disposez les filets de skrei côte à côte dans un plat à four. Répartissez-y les 2/3 du beurre, salez et poivrez. Ajoutez les tomates cerises tout autour et glissez le plat ± 20 min au four préchauffé.

5. Entre-temps, coupez les poireaux en fines rondelles. Faites fondre le reste du beurre dans une casserole et étuvez-y les poireaux 5 min.

6. Râpez le fromage. Mouillez les poireaux avec la crème, ajoutez le fromage et prolongez la cuisson de 10 min à feu doux. Épicez de noix muscade, de sel et de poivre.

7. Entre-temps, faites cuire les tagliatelles dans de l’eau bouillante légèrement salée (voir temps de cuisson sur l’emballage). Égouttez.

8. Mélangez les poireaux à la crème avec les pâtes et répartissez sur les assiettes. Dressez le poisson et les tomates cerises par-dessus.