Slaatje met pitavlees en yoghurt-looksaus

Bereiding

1. 25 min.

2. Verwarm de oven voor op 200 °C.

3. Snij de tomaten in 4. Snij de ongeschilde komkommer in de lengte middendoor en snij in halvemaantjes van ± 1/2 cm dik.

4. Hak de ijsbergsla fijn. Snipper de peterselie en de muntblaadjes fijn. Pers de teentjes knoflook.

5. Verhit de helft van de olijfolie in een pan en bak het pitavlees enkele min.

6. Rooster intussen de Griekse broodjes 3 min. in de voorverwarmde oven. Snij ze in stukken van 1 cm dik.

7. Meng de yoghurt met het geperste knoflook en de rest van de olijfolie. Kruid met zwarte peper en zout.

8. Meng de ijsbergsla met de stukjes tomaat, de komkommer en de groene kruiden. Meng het pitavlees voorzichtig onder de salade en voeg de yoghurt-looksaus toe.

9. Serveer met de Griekse broodjes.