Snackburger met bloemkool en apensaus

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Schil de aardappelen. Kook gaar gedurende 20 min. in lichtgezouten water. Giet af en snij in schijfjes van 1 cm dik.

3. Snij de bloemkool in roosjes en kook gaar gedurende 10 min. in lichtgezouten water. Laat goed uitlekken.

4. Snipper de lente-uitjes fijn.

5. Snij de bananen in dunne plakjes.

6. Bereiding:

7. Verhit 2 eetl. olijfolie in een pan en bak de bloemkoolroosjes gedurende 5 min. Kruid met peper en zout. Haal uit de pan en hou warm.

8. Breng de Alpro Cuisine aan de kook in een steelpan en kruid met het kerriepoeder. Voeg de stukken banaan toe, laat even warm worden en mix tot een gladde saus. Kruid naar smaak met peper en zout.

9. Verhit opnieuw 2 eetl. olijfolie in de pan en bak de aardappelschijfjes goudbruin gedurende 5 à 7 min. Voeg de lente-uitjes en het paprikapoeder toe. Kruid naar smaak met peper en zout.

10. Verhit ondertussen 2 eetl. olijfolie in een braadpan en bak de diepgevroren snackburgers gedurende ± 10 min. tot ze volledig gaar zijn (draai halverwege om).

11. Afwerking:

12. Verdeel de snackburgers over de borden en serveer met de gebakken aardappelen, de bloemkool en de apensaus.