Staafjes van pastinaak en zoete aardappel

Bereiding

1. Voorbereiding:

2. Schil de zoete aardappelen en snij in staafjes (de grootte van dikke frieten).

3. Schil de pastinaak en snij in staafjes van dezelfde grootte als de aardappelen.

4. Kook de staafjes zoete aardappel samen met de pastinaak 12 min. in lichtgezouten water en laat uitlekken.

5. Bereiding:

6. Leg de groentestaafjes in een ovenschotel en bestrooi met de Provençaalse kruiden, het paprikapoeder en de rozemarijn. Besprenkel met de olijfolie en kruid naar smaak met peper en zout.

7. Bak de groenten 20 à 25 min. in een op 200 °C voorverwarmde oven (schep af en toe voorzichtig om).

8. Afwerking:

9. Geef er vlees, vis of vegetarische burgers bij.